|
|
Peertjes In Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 l rode wijn
100 g suiker
1 kaneelstokje
1 vanillestokje
stukje sinaasappelschil
4 rijpe handperen
? dl slagroom
2 theelepels suiker
evt 2 theelepels sinaasappellikeur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de rode wijn met de suiker, het kaneelstokje, het in de lengte doorgesneden vanillestokje en het stukje sinaasappelschil in een hoge pan. Laat de suiker oplossen onder af en toe roeren
Schil de peren en boor het klokhuis eruit. Snij van de onderkant een plakje af zodat ze rechtop bijven staan. Zet ze in de wijn in de pan en kook ze heel zachtjes 20 minuten. Haal ze uit de pan en zet ze op bordjes
Kook de wijn in tot de helft, zeef de wijn en giet deze saus over de peren
Klop de slagroom met de suiker stijf en schep er eventueel de likeur door
Schep de room bij de peren. Eet de peren warm tot lauwwarm. Je kunt ze ook helemaal laten afkoelen en ijskoud eten.
|
|
|